「料理」の記事一覧

炊飯器ケーキで失敗したときのリメイク法 焼き直しの仕方は?

炊飯器でケーキつくりは簡単で失敗なし♪ こんなうたい文句につられて作ったものの、 見事に失敗してしまった経験のあるわたしです(^^;) 失敗したケーキを捨ててしまうのはもったいない! リメイクすればおいしいスイーツに大変・・・

梅のアク抜きは水につける?失敗で変色の梅は使える?失敗しないコツ

梅のアク抜きについて、一般的には 「一晩とか4から8時間、梅を水に浸ける」 と書かれたレシピが、多いです。 じつは、このアク抜きの段階での トラブルが、一番多いんです。 今回は梅のアク抜きと失敗して変色してしまった 梅の・・・

ごぼうのあくは体に悪い?あく抜きは必要なの?アク抜き方法もご紹介

ごぼうのあくは体に悪いのか気になりますよね。 アクというとやはり体に悪いイメージがあります。 しかし、ごぼうのアクには体に良い成分が含まれているのです。 アク抜きをすることで栄養成分が失われるの知っていましたか? そこで・・・

大根の下茹でであく抜きになる?あく抜き方法&あく抜きは必要なの?

大根は下茹でであく抜きになるのか気になりますよね。 レシピで大根を下ゆでするとありますがなぜか知っていますか? 大根のアクを抜く為なんです。 アクを抜いてから調理することでびっくりするくらい 仕上がりが違うんですよ。 今・・・

里芋の下処理方法や下処理後の保存方法について&皮むきがかゆい理由

里芋の下処理方法について気になりますよね。 里芋はぬめりがあり、皮を抜くの大変です。 里芋の皮を剥く方法には 包丁で剥くだけではないのですよ。 もっと簡単に、ぬめりをあまり気にならずに 剥ける方法があります。 そこで今回・・・

ドライイーストの保存は冷凍or冷蔵どっち?保存期間と古い時の確認方法

ドライイーストの保存は冷凍又は冷蔵どちらか気になりますよね。 パンを作る時には欠かせないドライイースト。 しかし、そんなに使用頻度は高くないですよね。 そこで困るのが保存方法です!! 正しく保存することで長期保存可能なん・・・

クッキー生地の冷凍方法!冷凍期間は?クッキーの保存方法もご紹介

クッキー生地の冷凍方法について気になりますよね。 バレンタインや贈り物で クッキーを作る機会があるかと思います。 しかし、一度にたくさん作るのは大変。 ところが、生地を冷凍しておくことで、 たくさんのクッキーを作ることが・・・

米油の美容や健康効果とは?米油の効能的な使い方もご紹介!

米油の美容効果について気になりますよね。 最近こめ油についてTVの特集で見ます。 こめ油には他の植物油よりも美容や健康に良い 作用があるんですよ。 しかも、日常で使用している植物油を こめ油に変えるだけで効果が期待できる・・・

さんまの塩焼きをフライパンとアルミホイルで焼く方法&美味しい見分け方

さんまの塩焼きをフライパンとアルミホイルを 使用して焼く方法気になりますよね。 グリルで焼くと洗い物が大変です。 しかし、さんまはフライパンにアルミホイルを敷くと 簡単に焼け、洗い物も少なくて済みます。 そこで、さんまの・・・

もち麦の栄養効果は?押し麦との違い&白米との割合はどの位がいい?

もち麦の栄養効果について気になりますよね。 TVで話題になってましたね。 スーパーに行っても売り切れなんてことも。 どんな効果があるか知っていますか? 食べるだけでさまざまな効果が期待できるのですよ。 今回はもち麦の栄養・・・

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