「料理」の記事一覧(2 / 3ページ)

発酵してるの?腐ってるの?乳酸キャベツの成功と失敗の見分け方とコツ!

「乳酸キャベツ」ってご存知ですか? キャベツと塩の組み合わせが今流行の発酵食品になっています。 キャベツを発酵して増える乳酸菌は、悪玉菌が増えるのを抑えて腸内細菌のバランスを整え免疫力を高めます。 今回は乳酸キャベツの成・・・

さつまいもをほくほくねっとりの焼き芋にする方法!時短で作るコツ

さつまいもを家でほくほくねっとりと仕上げたい。 そう思いますよね。 そこで今回はさつまいもを家でほくほくねっとりの 焼き芋にする方法や時短で作るコツなども詳しく ご紹介します。

パンケーキをふっくら作る3つの方法&100均の道具でふっくら焼くコツ

ふっくらとしたパンケーキを作ってみたいですね。 焼き方のコツや 材料に何を加えればふっくら焼けるのか。 100均の道具でふっくら焼く方法や たくさん作ったので冷凍保存したいんだけど大丈夫なのか? 今回は、ご家庭でふっくら・・・

栗の鬼皮と渋皮の簡単なむき方&下ごしらえや保存の仕方

栗は、秋を感じる食材ですね。 でも、皮が固くて下ごしらえが面倒だなと思いがちです。 今回は栗の簡単なむき方と下ごしらえや保存の仕方をご紹介します。

味噌汁のだしの取り方を簡単に!煮干と昆布のコツや基本の分量

だしを取るのは面倒だけど おいしいお味噌汁はだしが決め手。 今回は、昆布や煮干、かつお節で だしを簡単に取る方法をご紹介します。

うなぎをふっくら仕上げる温め方とスーパでのうなぎの選び方!

スーパーで売っているうなぎの蒲焼きはお手頃なのですが、 電子レンジで温めると味や風味が損なわれてしまいます。 おいしく温める方法を知りたい 今回はスーパーのうなぎをお店のように 美味しく食べられる方法をご紹介します。

きゅうりを大量消費するレシピをご紹介 冷凍や長期保存法も!

自家栽培野菜のお裾分けって嬉しいです よね。最近ではスーパーでも農家の方の 顔が見える野菜が売られていますが、 やっぱり親戚やご近所の方が作っている と思うとより美味しく有り難く感じる ものですよね。 夏野菜は特にどっさ・・・

お弁当を前日に準備して冷蔵庫で保存 夏の注意点&食中毒予防!

夏のお弁当は心配ですね。 当日の朝に用意するのは 大変なので前日に用意しておきたいです。 前日に用意したお弁当を冷蔵庫で保存するのは大丈夫? お弁当が痛まない方法ってないの? 炊き立てご飯を使えないときはどうする? 冷凍・・・

ほうれん草のあく抜きを失敗しない簡単な方法!やり方とコツをご紹介

ほうれん草のアク抜きを失敗して エグミが抜けていない! そんなことにならないように 今回はほうれん草のあく抜きを 失敗しない簡単な方法とあく抜きのやり方と コツをご紹介しますね。

梅のアク抜きは水につける?失敗で変色の梅は使える?失敗しないコツ

梅のアク抜きについて、一般的には 「一晩とか4から8時間、梅を水に浸ける」 と書かれたレシピが、多いです。 じつは、このアク抜きの段階での トラブルが、一番多いんです。 今回は梅のアク抜きと失敗して変色してしまった 梅の・・・

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