「料理」の記事一覧

ごぼうのあくは体に悪い?あく抜きは必要なの?アク抜き方法もご紹介

ごぼうのあくは体に悪いのか気になりますよね。 アクというとやはり体に悪いイメージがあります。 しかし、ごぼうのアクには体に良い成分が含まれているのです。 アク抜きをすることで栄養成分が失われるの知っていましたか? そこで・・・

ごぼうの皮はむくorむかないどっち?皮の成分、皮の剥き方について

ごぼうの皮はむく又はむかないどっちなのか気になりますよね。 ごぼうは皮が茶色く、中が白いです。 そのため多くの方が皮を剥いて調理しているのではないでしょうか。 実は、皮を剥いてしまうことでごぼう独特な匂いや 風味が失われ・・・

大根の下茹でであく抜きになる?あく抜き方法&あく抜きは必要なの?

大根は下茹でであく抜きになるのか気になりますよね。 レシピで大根を下ゆでするとありますがなぜか知っていますか? 大根のアクを抜く為なんです。 アクを抜いてから調理することでびっくりするくらい 仕上がりが違うんですよ。 今・・・

里芋の下処理方法や下処理後の保存方法について&皮むきがかゆい理由

里芋の下処理方法について気になりますよね。 里芋はぬめりがあり、皮を抜くの大変です。 里芋の皮を剥く方法には 包丁で剥くだけではないのですよ。 もっと簡単に、ぬめりをあまり気にならずに 剥ける方法があります。 そこで今回・・・

ドライイーストの保存は冷凍or冷蔵どっち?保存期間と古い時の確認方法

ドライイーストの保存は冷凍又は冷蔵どちらか気になりますよね。 パンを作る時には欠かせないドライイースト。 しかし、そんなに使用頻度は高くないですよね。 そこで困るのが保存方法です!! 正しく保存することで長期保存可能なん・・・

クッキー生地の冷凍方法!冷凍期間は?クッキーの保存方法もご紹介

クッキー生地の冷凍方法について気になりますよね。 バレンタインや贈り物で クッキーを作る機会があるかと思います。 しかし、一度にたくさん作るのは大変。 ところが、生地を冷凍しておくことで、 たくさんのクッキーを作ることが・・・

米油の美容や健康効果とは?米油の効能的な使い方もご紹介!

米油の美容効果について気になりますよね。 最近こめ油についてTVの特集で見ます。 こめ油には他の植物油よりも美容や健康に良い 作用があるんですよ。 しかも、日常で使用している植物油を こめ油に変えるだけで効果が期待できる・・・

さんまの塩焼きをフライパンとアルミホイルで焼く方法&美味しい見分け方

さんまの塩焼きをフライパンとアルミホイルを 使用して焼く方法気になりますよね。 グリルで焼くと洗い物が大変です。 しかし、さんまはフライパンにアルミホイルを敷くと 簡単に焼け、洗い物も少なくて済みます。 そこで、さんまの・・・

もち麦の栄養効果は?押し麦との違い&白米との割合はどの位がいい?

もち麦の栄養効果について気になりますよね。 TVで話題になってましたね。 スーパーに行っても売り切れなんてことも。 どんな効果があるか知っていますか? 食べるだけでさまざまな効果が期待できるのですよ。 今回はもち麦の栄養・・・

餃子の冷凍保存方法&冷凍餃子の焼き方のコツや保存期間は?

餃子の冷凍保存方法について気になりますよね。 餃子を手作りする際、余ってしまったことありませんか? 次の日も餃子だといやですよね。 実は、餃子は冷凍保存可能なんですよ。 冷凍しておけば、料理する時も簡単にできますね。 そ・・・

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