シュウマイの蒸し方 鍋やフライパンでふんわりこんがり作る工夫!

キッチンの中でも場所をとってしまい、
今や蒸し器をお持ちでないお宅も
多いのではないでしょうか。


でも、おいしいシューマイを食べたいとき、
自宅にあるもので蒸し器の代用ができますよ。


今回はシュウマイを蒸し器がなくっても
鍋やフライパンでふんわりこんがり作る
とっておきの方法をご紹介します。

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シュウマイの蒸し方 大鍋で即席蒸し器!


底の深みがある大鍋があれば、蒸し器になります。


まず、大鍋の中に入る大きさの茶碗と
平たい丸皿を用意します。

大鍋に茶碗を入れて、その中に水を張ります。
茶碗の上にお皿を載せてシューマイを並べて火をつけ、
沸騰したらふたをすると蒸し器になります。

この時、火傷を防ぐため、シューマイを載せて
セッティングを済ませてから火をつけてくださいね。

大鍋がない場合も他に方法があります。


焼売の蒸し方 フライパンでふんわりシューマイ


フライパンにざく切りにしたキャベツや白菜、
もやしを敷き詰めて、シューマイを並べたら水を加えてふたをし、
弱火で10分ほど火にかけると蒸し焼きになります。

この時、必ず弱火にしないと焦げますのでご注意ください。

また、野菜を下敷きにすることで、野菜の水分が蒸気になり
食材をスチームしてくれますし、食材の旨みを吸い取ってくれます。

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焼売の蒸し方 フライパンでこんがりシューマイ


焼き餃子と同じ要領で調理します。

油をひいたフライパンに火をつけて、
底に焼き色がついたら水を加えてふたをします。

水がなくなったふたを外し、水分をとばして出来上がりです。

最後にサラダ油を少量まわすとさらにパリッとします。


焼売の蒸し方 フライパンとクッキングシートで


フライパンにクッキングシートを敷き、
クッキングシートとフライパンの間に水を注ぎます。

クッキングシートの上にシューマイを並べて火をかけます。

ふたをして弱火で5~8分ほど加熱すれば出来上がりです。


シュウマイの蒸し方 鍋とクッキングシートで


鍋底より大きめに切ったクッキングシートを鍋に敷きます。

クッキングシートと鍋の間に水を注ぎ、
クッキングシートの上にシューマイを並べます。

鍋のふたを布巾でくるみ、てっぺんを輪ゴムで止めて
布巾の端が落ちないようにします。

布巾は食材に水滴がつくのを防ぐためなので、
気にしない方は布巾なしでも良いです。

鍋に火をかけて強めの中火で7分ほどで蒸しあがります。

シュウマイの蒸し方 シリコンスチーマーで


シリコンスチーマーの底に水気を残したキャベツや白菜、
もやしなどで敷物をし、その上にシューマイを並べます。

600Wで8分ほどで出来上がりますが、
その後十分に蒸らして食べる直前にふたをとると乾燥が防げます。


最後に


どの方法でもシューマイの皮は
非常にくっつきやすいので、

敷き詰める際は隙間をあける、
空だきにならないように注意してくださいね。


蒸し料理は油を使わないヘルシーな料理で
ダイエットにも最適です。


今まで蒸すことに面倒を感じていた方、
蒸し器を使うより後片付けも楽なので
ご自宅にある調理器具で是非お試しください。

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